Recuento Coliformes Totales/Escherichia Coli En Leche
Análisis cuantitativo bacteriano específico.
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Recuentos elevados de estos microorganismos indican problemas relacionados con una mala preparación de la ubre previo a la ordeña, malas condiciones higiénicas durante y entre las ordeñas.
A este grupo de microorganismos pertenecen Escherichia coli y otros coliformes como Salmonella, Klebsiella.
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